核桃是一种营养价值很高的干果，一直以来都被人们视为是补脑神器，众所周知，新鲜核桃嫩，保存不当或温度不对就会很容易坏掉，那么新鲜核桃该怎么保存？新鲜核桃储存在冷库能放多久？接下来小编给大家说说新鲜核桃的长期储存方法推荐-核桃气调保鲜冷库。给大家详细说说核桃气调保鲜库储存的详细方法。
1、采收事项及筛选
为了更好的储存保鲜核桃，采收核桃应以晴天采收果实为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免被暴晒出现颜色变深，降低果品品质的情况。核桃采收后，用刀或者剪子将果皮剥离，刮净果皮，然后按照大小分级，剔除有畸形、损伤的果实。
2、预冷操作
为了保证核桃气调库的保鲜效果，核桃入气调库前须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储存效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。
3、温湿度控制
核桃气调库的适宜储存温度在0-2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃就会冻伤核桃发生冷害，温度过高也会导致果实变色、变坏等现象发生。
