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南林大研制冷链生鲜食品高效抗菌剂

  2022-08-05
  夏日炎炎,生鲜食品的长途运输面临成本高、效率低、安全性差等难题。南京林业大学“冷链卫士”团队聚焦冷链运输行业,研制出的PACP-MnO2新型光热抗菌喷雾剂,可在10分钟内快速杀菌,杀菌率高达99%,兼具安全性高、成本低、绿色环保等特点。
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  光热抗菌剂的灭菌效果可保持48小时,约为传统灭菌剂的3.7倍,每平方米杀菌成本却仅为2.5元,是传统灭菌剂的66%。该抗菌剂还可重复使用,反复使用10次后,仍保持着95%的杀菌率。
  今年6月,“冷链卫士”团队注册成立了南京林林环生物科技有限公司,并成功与6家企业签订服务合同。团队将深入开展抗菌技术研发,致力于生产安全高效、价格合理的新型光热抗菌剂,守护食品安全。
来源:国家林业和草原局 | 编审:王钰
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