据统计局公布数据显示,今年4月,全国餐饮收入3751亿元,同比增长43.8%;限额以上单位餐饮收入1011亿元,同比增长44.6%。从社零数据来看,4月两年平均增速环比放缓,居民消费意愿仍待恢复,餐饮为代表的服务业复苏趋势好于商品零售。结合五一假期消费数据来看,出行如期火爆,国内客流、收入恢复至2019年119.1%/100.7%,相比春节89%/73%的恢复程度进一步提升;本地消费总体稳健,其中以餐饮为代表的体验性场景活跃,重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。
国联证券近日指出,ToB预制菜的核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化,直接用户是连锁/中小餐饮、酒店、团餐、乡厨等的厨师。ToC预制菜的核心价值是烹饪便捷化、性价比、食材品质,常应用于家庭餐桌和一人食场景。我们测算当前我国预制菜市场空间约8000亿,B端占比80%,C端占比20%。重点推荐:安井食品、千味央厨、巴比食品、佳禾食品、味知香、海融科技。