近日，湖南省首个湘菜预制菜产业园项目在浏阳省级农业科技园（以下称“浏阳农科园”）正式启动建设。
预制菜产业联接田间到餐桌的各个环节，是全面联动和深度融合一二三产的新兴“全链条产业”。2022年湖南预制菜加工产值345亿元。预测3至5年，全国预制菜市场将达到万亿元规模。
浏阳河畔，物阜民丰，浏阳是传统的农业大县。特别是浏阳市农科园，产业基础好，周边原材料基地密集，在发展预制菜产业上优势明显。自2000年起，浏阳预制菜企业开始不断涌现，2010年后，预制菜产业呈现迅猛发展势头。目前，浏阳预制菜企业84家，2022 年产值161.8亿元，占全省预制菜近一半产值，领跑全省。梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、蒜香扇子骨、牛杂系列等爆款单品销量全国领先。
浏阳抢跑新赛道，启动建设湖南省湘菜预制菜产业园，占地面积2040亩，按照“一心、一带、三轴、两区”的功能结构布局（一心：产研展销中心；一带：滨水生态景观带；三轴：创新研发展示轴、冷链物流运送轴、对外联络轴；两区：食品生产加工区、冷链物流仓储区），并建设冷链仓储中心、畜禽水产原料精细分割中心、预制菜产品研发中心（含院士工作站、研究院）、食品检验检测中心、中央厨房与食材配送中心、预制菜原料及产品展示中心、预制菜众创空间及中小企业孵化中心、预制菜电商中心等“八个中心”，以“政府主导、企业主营”的双轮驱动方式，深度链接粤港澳大湾区主销地市场渠道，计划与京东、兴盛优选等线上头部企业深度共建预制菜一流品牌，催化产业从“0”到“1”、从“1”到“100”加速转变，释放“平台+产业+渠道+品牌”的叠加能效。
该项目建成后，将通过预制菜标准化、工业化生产，助推一、二、三产业融合发展，形成“产供销”一条龙、“产学研”一体化的现代农业产业体系。预计到2026年，园区全产业链总产值将达到300亿元、纳税5亿元以上，预制菜链上企业达100家，预制菜省级龙头生产企业超过10家，规模以上预制菜企业达50余家，年销售额30亿级以上的单品超5个，成为湖南乃至中部地区具有较强影响力的湘菜预制菜产业高地。
“预制菜已经成为我市健康食品产业中的重要板块、重要增长极。”长沙市委常委、浏阳市委书记朱东铁表示，将以湘菜预制菜产业园建设为契机，不断补链强链延链，进一步推动浏阳预制菜产业发展。
